Toate retetele

Aperitive & rapide

Pancakes sarate din naut 

La frittata - un fel de omleta, varianta cu urzici 

Crochete de orez - arancine traditionale siciliene 

Cassoni romagnoli - un fel de placinte, coapte in tigaie 

Muffin sarate cu avocado si rosii uscate 

Crespelle gratinate cu dovlecei si ricotta - un fel de clatite mai fine 

Minitarte de orez umplute cu sos de bacon si mazare 

Spanac gratinat alla fiorentina

Piadina romagnola - un fel de turta bunicii, umpluta dupa gust 

Pan briosce integrale cu ciocolata

 

Supe

Supa traditionala italiana de fasole, naut, linte si cereale 

Supa de ceapa traditionala frantuzeasca  

Supa instant facuta in casa pentru iarna 

Paste

Paste din hrisca-pizzoccheri din Valtellina

Tagliatelle homemade cu pui, dovleac si pere

Paste alla norma - cu vinete si rosii 

Paste cu pui si dovlecei

Fetticine cu creveti, dovlecei si curry 

Paste cu rosii uscate, cappere, masline, ardei

Ravioli umpluti cu nuci si gorgonzola - fel tipic piemontez 

Fusilli cu bacon si ardei

Paste cu mere, nuci si gorgonzola

Fusilli cu fenicul si morcov 

Spaghetti alla puttanesca - cappere, ansoa, masline, usturoi

Penne alla boscaiola - cu ciuperci si bacon 

Lasagna cu ragù bolognese

Paste cu sardine si fenicul 

Spaghetti aglio olio peperoncino in stil risotto

Fusilli cu somon si aroma de portocale 

Paste cu ton si sos de rosii

Spaghetti alla carbonara - reteta clasica 

Paste cu fasole

Fusilli cu dovlecei si branza brie 

 Salata rece de paste mediteraneana

Pizza

Pizza clasica napoletana 

Pizza rulada / rolls 

 

Risotto

Risotto cu sparanghel 

Risotto cu ciuperci si praz 

Risotto cu pesto de rucola si aroma de lamaie 

Risotto cu pere si gorgonzola 

Risotto cu capsuni

 

Gnocchi 

Gnocchi cu ragù bolognese- galuste de cartofi cu sos de carne si rosii 

Gnocchi alla romana gratinati - un fel de galuste de gris 

Gnocchi de cartofi colorati, cu somon 

Salate

Salata Italia tricolore - pulpa de crab, dovlecei, telina, rosii

Salata rece de paste cu ton, ou fiert, lamaie, masline 

Salata de paste cu curcan si avocado

Salata de rosii si ardei cu pui, naut si ceapa rosie 

Salad nicoise / Salata Nisa - cu legume de vara, ou fiert si ton 

Salata de naut cu mozzarella, varza rosie, morcov, mar si seminte de dovleac 

Salata cu fasole, varza rosie, portocale, seminte de floarea soarelui, ardei si crutoane 

Salata de inspiratie mexicana - quinoa, ardei, porumb, fasole, ton 

Salata rece de paste mediteraneana 

 

Tarte 

Panbriosche sarata cu mozzarella si urzici 

Tarta floarea soarelui cu spanac

Tarta aperitiv cu masline, capperi si rosii uscate 

Orez gratinat cu legume si bacon

Carne

Pui cu cirese dulce-acrisor 

Carne de vita - tehnica brasatto - lent la foc mic 

Curcan cu mere aromatizar cu curry si mustar

Pui indian tandoori, servit cu orez simplu 

Pui cu ardei - reteta traditionala romana 

 

Peste

 

Vegan

False tagliatelle de dovlecei cu rosii si nuci 

Paste cu champignon si spaghetti de mare

Paste cu masline, cappere, rosii uscate si ardei 

Paste cu morcov si fenicul

Paste cu fasole 

Dulce

Panbriosche cu ciocolata

Tort Mimoza - dedicat sarbatorii de 8 martie 

Inghetata homemade cu caramel si nuci

Tort semifreddo din iaurt, cu cozonac si sos cald de ciocolata 

Tarta de morcovi si migdale

Tarta glazurata, cu mere si nuci 

Tarta cu ricotta si pere glazurate 

Tarta de mere

 

Pranzul la birou

Salata de paste cu ton, masline, ou fiert 

Salata de paste cu sos guacamole si curcan 

Salata de naut cu pui, rosii, ardei, ceapa rosie 

Salata Nisa 

Salata de cruditati cu naut si seminte de dovleac 

Spanac gratinat alla fiorentina 

Tarta sarata cu rosii uscate, masline si cappere 

Salata de quinoa cu ardei, porumb, ton, fasole 

 

Cum sa / Tips / Secrete

Reteta de pizza clasica napoletana, cu tehnica de intindere a aluatului 

Cat e de usor sa mancam corect 

Totul despre pastele homemade si cum functioneaza masina de paste 

Ragù bolognese - reteta clasica 

Cum sa inventati cu ce aveti prin frigider

Cat e de buna o masina de inghetata la casa omului 

Cum sa reciclati cozonacul ramas de la sarbatori

Cum se face rapid supa de legume / stock pentru risotto  

Cum se face o lasagna clasica, de la A la Z

Sos bechamel in 5 minute 

Cum se fierbe fasolea si inca un mic secret 

Cum se face o supa instant naturala, fara aditivi, rezista 6 luni 

 

Fusion

Tagliatelle fusion cu pui si dovleac dulce

Paste reci cu curcan, sos de avocado si black onion 

Curcan in stil asiatic cu mere si curry, servit cu orez Basmati

Tacos mexicane - reteta de aluat cu umplutura freestyle 

Gnocchi agrodolce cu somon

Salata de quinoa in stil mexican 

Antiaging 

Paste cu spaghetti de mare si champignon

False tagliatelle de dovlecei cu rosii si nuci

Paste cu fasole 

Supa vegetala instant fara conservanti